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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

曾有茶友晒图，发来他在办公室布置的“泡茶角”。

定睛一看，这个台面布置风格很传统。

桌布上垫着一层透明玻璃板，台面罗列着各式茶具。

大容量保温壶一把，茶友说，这是用来保温热水，方便泡茶的。

实时保温的大壶，能免去烧水泡茶的繁琐。

除此外，还有带把手的紫砂杯、架有滤网的公道杯、以及飘逸杯等。

并且，那个飘逸杯还是塑料材质制成。

造型上没有太多创新，依旧是黑白二色，泡茶内胆的实际容量并不大。

从飘逸杯、到紫砂杯、再到保温壶……

说实话，这泡茶台囊括了绝大多数的错误泡茶法。

泡茶之前，还得慎选为好。

《2》

飘逸杯自带过滤功能。

作为创新茶具代表，飘逸杯既是壶又是杯，属于二合一产物。

用飘逸杯泡茶，不需任何泡茶经验。

哪怕是白纸型的新人，看了示范后也能轻松上手操作，被不少人视作办公室泡茶神器。

将内胆拆下后，用清水将内胆和外杯仔细洗干净。

随后，往内胆里加入适量干茶，注入沸水后即可冲泡。

注水完毕，稍待片刻，等茶味浸出后，再摁下开关阀门。

阀门一开，内胆里的茶水便会自动过滤到外杯内。

既不烫手‭又能快速分离茶水，自动过滤，非常省心。

若自己一人喝茶，选容量适中的飘逸杯后，连续冲泡多次。

沏出一大杯热茶端起便喝，十分痛快。

若是办公招待，得选容量稍大的飘逸杯，将冲出来的茶汤分入客人杯子里，一起品尝。

飘逸杯泡茶虽说简单省事，但不适合日常使用。

从经验看，飘逸杯有不少泡茶局限性。

首先，飘逸杯无法像盖碗那样揭盖闻香。

喝茶不闻香，品茶乐趣要打不少折扣。

其次，飘逸杯的“滴滤”出汤，耗时偏慢。

部分飘逸杯的出水口，水流细，茶水倒出速度慢。

虽说能自动过滤分离茶水，但用时未免太慢。

再次，自带过滤网的内胆，清洗不便。

等到时间一长，无法拆卸下来清洗的过滤网会布满茶垢陈垢，并不卫生。

最后，飘逸杯的内胆空间有限。

市面上有不少飘逸杯，外形看着容量可观。

但内在发挥⁢泡茶用途的，仅是内胆空间。

泡茶空间小，投茶数量不能太多，不然泡出来的茶味易浓。

但只放一小撮干茶进去，没泡几次就会变淡。

浓淡之间，投茶多少实在难以拿捏。

更何况，市面上不少飘逸杯是塑料制品。

没能达到食品安全标准，劣质塑料飘逸杯会发散出橡胶味。

再将其用于泡茶，无疑是将好茶推向火坑！

《3‎》

快客杯介于盖碗与茶壶之间。

早些年在新式茶具里，快客杯曾经喊出过不少口号。

号称年轻人喝茶必入的第一套茶具。

号称能吊打盖碗，泡茶不怕烫。

号称能兼备茶壶的保温性能……

因外形特点，快客杯在圈内还有这样的别名，叫做手抓壶。

手抓壶这个名字很形象，和茶壶相比，它并没有设计壶把。

但在壶身两侧，却增加了抓手，因此得名。

作为脱胎于盖碗与茶壶之间的产物，快客杯和传统茶壶相比，壶嘴普遍缩短，常设计成开放式的鹰嘴出汤口。

鹰嘴出汤口和茶壶泡茶相比，优势多多。

泡茶时不用担心狭窄的壶嘴内部通道会被泡开的茶叶堵塞，从而导致茶汤倒出“大堵车”，出水不畅，断断续续。

再说，和盖碗相比，快客杯增加了出水口和两侧把手。

拿起快客杯倒出茶汤时，只要拿在两侧，便不必担心泡茶烫手。

但经过泡茶实测，发现快客杯仍旧比不过盖碗。

从泡茶防烫手角度考虑。

买盖碗时，只需选对碗沿宽窄适中的盖碗。

用三指握碗法拿起盖碗时，抓握在碗沿上便能隔绝热量，不会再感到烫手。

但从茶汤倒出的干净利落效果看，快客杯的鹰嘴出汤口，反而限制了茶汤的奔涌而出。

泡茶时，还不如盖碗出汤来得迅速。

至少，盖碗的合盖开口能自由调节。

倾倒茶汤时，茶水顺着合盖开口呈现瀑布状快速倒出，彻底沥干。

论泡茶出汤实用性，还是盖碗更好用。

再说，快客杯的整体更接近于茶壶。

揭开盖口，壶口略窄，投茶注水多有不便。

但凡遇到干茶略微蓬松的茶叶，投茶过程就会较为局促。

不如盖碗泡茶时，来得那么百搭实用。

《4》

焖茶壶是近两年再次走红的网红茶具。

论焖茶壶的本质，大家都不会陌生。它就像过去家家常备的暖水壶，自带保温内胆。

和外形俗气、外壳经常是大红大绿图案组成的老式暖水壶略有不同。

焖茶壶的外壳设计，看着相对更时髦罢了。

但论本质，换汤不换药。

话说，焖茶壶是怎么走红的？

这说来话长，不知道茶友们有没有看过这样的广告推送？又或者，无意间点进这样的卖茶直播链接。

“7年陈老白茶，百元一份，买二送一，再送一把焖茶壶。”

“秋天的第一壶老白茶，你焖了吗？现在下单再送焖茶专用壶。”

“限时特惠活动，老白茶和焖茶壶搭档组合，久焖不苦，越闷越香。”

不知何时起，焖茶壶和老白茶捆绑在了一起。

很多卖老白茶的直播间，最常送的赠品，非焖茶壶莫属。

诸如此类的画面看多后，难免让人产生这样的误区。

仿佛将老白茶闷着喝，不过是件疏松平常的事。

但这里要郑重提醒大家，千万别盲目相信。

好茶不需要闷泡，短短几秒就能浸出鲜香醇爽的美妙茶味。

泡老白茶，不提倡从一开始就闷着喝。

那些极力鼓吹将老白茶放进焖茶壶内，起码焖上一个钟头再去喝的说法，大多居心不良。

只有内质积累寡淡、品质糟糕的老白茶才会出现不闷泡、没味道的局面！

一旦照做，
将这些劣质老茶焖上半天后再倒出来喝。

且不说多喝浓茶，不利健康。

闷了这么久后，何谈好茶的香清甘活风味？

《5》

保温杯在日常生活里，大家都不陌生。

有了保温杯后，能随时喝到热水、热茶、热汤，非常暖心。

但办公室喝茶，有条件的话，还是建议烧水泡茶更好。

用保温壶/保温杯里的热水泡茶，难免会遇到水温不足，茶香、茶味激发有限的尴尬。

再说，出门在外喝茶时，若茶友动了用保温杯泡茶的念头，以下细节可不能再疏忽。

为避免影响茶汤风味，得选对食品级不锈钢保温杯。

不然拧开瓶盖后，一股浓郁不锈钢味飘扬而来。

这样的保温杯泡茶，哪能让人放心泡茶喝？

保温杯多为直筒造型，内壁清洗不易，建议配套杯刷进行清洗。

每次用完后及时清洗，才不会留下残留茶垢与污渍。

最后，若是直接用保温杯泡茶，投茶量千万别太多。

长时间待在高温闷热环境下，茶味物质会快速释放。

一不小心，茶味就会被闷浓泡苦。

投茶量“宁少勿多”，方才稳妥。

用保温杯泡茶时，拧开瓶盖喝茶，要多加当心。

不要贸然大口饮入，万一热茶温度过高，烫伤了口腔黏膜就不妥了。

说到底，比起用保温杯泡茶，个人更倾向用保温杯盛放茶水。

出门之前用盖碗泡茶，将热茶灌入保温杯内。

既不用担心茶味被泡浓，又能安心尽享美妙茶味！

《6》

日常泡茶，盖碗的实用性更强。

白瓷盖碗基础百搭，不存在一壶一茶的繁琐要求，所有的茶叶都能冲泡。

再加上，盖碗属于分离式茶具。

平日里，惯用二才盖碗（只有碗与盖）。

有了茶盘托底后，三才盖碗本身的底托反而显得重复累赘。

泡茶时，盖与碗自由活动的属性，优势多多。

一来，能利于趁热揭盖闻香，揭盖看叶底。

二来，能自由调节合盖出汤开口。

三来，能快速倾倒茶汤。

一众茶具里，不论飘逸杯、焖茶壶、快客杯，它们统统难以挑战盖碗的“百搭神器”美誉！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。